Vår signatur
Luta dig tillbaka - vi tar hand om resten
Chef’s Choice är vår mest genomtänkta upplevelse.
Här får du ta del av en meny där varje rätt är noggrant utvald och skapad utifrån säsongens bästa råvaror.
Du lutar dig tillbaka – vi tar hand om smakerna.
Menyn bygger på vår matfilosofi, där säsong och råvara får styra.
Chef’s Choice-meny
Menyn nedan serveras från och med 22 juni 2026
Våra menyer förändras utifrån säsong, råvaror och kökets arbete med smaker från Sörmland.
Välj veckodag för att se aktuell meny.
Våra fasta menyer serveras till sällskap om 8 personer eller fler.
Menyn serveras som: Två serveringar: 525 kr – Tre serveringar: 695 kr – Fyra serveringar: 845 kr
Broccoli
”Gröna sköna sommartid”
Lättsotade broccolibuketter med vitlökskryddad broccolkräm serverad med terrin på abborre och
kräftor från Hjälmaren, broccolistjälkar och riven broccoli ”Gremolata”
Jalapeno
”Låt mig berätta om vår lokala hetta”
Sörmländsk gårdsgris ”Porcetta” fylld med örter, vitlök, Jalapeno och chiliolja.
Serveras med potatisrullar, friterade Jalapenopoppers, gurksalsa med jalapeno, pepprig rödvinsås
samt grönt från gården
Ostar
”Underbara Sörmländska ostar från Jürss mejeri i Hälleforsnäs”
Tre sorters ostar från litet mejeri mitt i Sörmland
serveras med marmelader efter kökets inspiration och råvarutillgång
Rabarber
”Rosa toner av midnattsguld och sockersött”
Rabarber X 3: rabarbersorbet med citron, pannacotta med bränt rabarbersocker & tartlet med
inkokt rabarber smaksatt med älgört
Tomat
”I försommaren briljerar jag”
Sörmländska solvarma tomater och torkade tomater med CROJ och persilja serverade med
basilika/limesorbet, färskostkräm, rostat bröd, kapris & blommor av egenskördad ramslök samt
tomatvatten
Sommarsvamp
”Utan skog, utan mörker och X-tra allt i själen ”
Sörmländska odlade champinjoner fyllda med confiterad värphöna från Björkvik och spansk men
sörmländsk körvel. Serverad med puré på grönkål och schalottenlök, lättstekt grönkål, råhyvlad
champinjon och smörad hönsbuljong med svampconfit & chili
Ostar
”Underbara Sörmländska ostar från Jürss mejeri i Hälleforsnäs”
Tre sorters ostar från litet mejeri mitt i Sörmland
serveras med marmelader efter kökets inspiration och råvarutillgång
Jordgubbe
”Jag är svalkan i sommarnatten”
Jordgubbsglass serverad med färska jordgubbar, skummad nyponros,
krispig blomsterkrans och granskottsolja
Inför er middag
Chef’s Choice serveras till sällskap om 8 personer eller fler, för att skapa en så bra helhetsupplevelse som möjligt vid bordet.
Nej, Chef’s Choice är en förvald meny där köket komponerar kvällens smaker och serverar samma meny till hela sällskapet.
Vi gör vårt bästa för att anpassa menyn efter allergier. Meddela oss era behov i samband med bokning så ser vi vad som är möjligt.
Chef’s Choice serveras vid bokning för större sällskap och anpassas efter ert besök. Kontakta oss för tillgänglighet.
Ja, du är varmt välkommen att boka bord i vår restaurang även om du inte bor hos oss. Vi rekommenderar att du bokar i god tid för att säkerställa tillgänglighet och bästa möjliga upplevelse.
Välkommen till bords
Vill du boka middag hos oss?
Ring, maila eller skicka en förfrågan via kontaktformuläret intill. Vi svarar dig så snart vi kan.