Upplevelser, natur & mat i sörmland
Årstidernas rytm på Båsenberga
På Båsenberga förändras inte bara naturen med årstiderna.
Det gör också maten, upplevelserna och känslan av platsen.
Våren bjuder på nya smaker och spirande grönska.
Sommaren fylls av långa kvällar, golf och livet vid sjön.
Hösten är skördetid – både i naturen och runt våra bord.
Vintern bjuder in till lugn, värme och gemenskap.
Oavsett när du kommer väntar en årstid som sätter sin egen prägel på vistelsen.
Våren
Våren är början på något nytt
När de första knopparna slår ut och ljuset återvänder förändras tempot på Båsenberga. Naturen vaknar, menyerna fylls med vårens första råvaror och det blir åter dags att njuta av långa promenader, golf och stilla stunder vid sjön Kolsnaren.
Våren är en tid för nystart. För konferenser där idéerna får ta fart, för weekendgäster som längtat efter lugn och för alla som vill uppleva Sörmland när det är som allra grönast.
sommaren
Långa dagar och livet utomhus
Sommaren är den tid då Båsenberga verkligen flyttar ut. Terrassen fylls av gäster, golfbanan grönskar och kvällarna blir långa nog att nästan aldrig ta slut.
Här väntar midsommarfirande, sommarens menyer, badtunna, golf och dagar där naturen får sätta tempot. Det är också då vårt skafferi är som allra rikast, med grönsaker, bär och örter som inspirerar köket varje dag.
hösten
Skördetid på fler sätt än ett
När dimman lägger sig över Kolsnaren och träden skiftar färg börjar en av årets mest uppskattade årstider.
Det är då köket fylls av svamp, äpplen, rotfrukter och vilt. Det är också den tid då många företag samlas för konferenser och kickoffer, samtidigt som naturen bjuder in till lugna promenader och kvällar med tända ljus..
Hösten är en tid för återhämtning, gemenskap och nya idéer.
vintern
När lugnet får ta plats
Vintern på Båsenberga handlar om värme.
Värmen från bastun, köket och gemenskapen runt middagsbordet.
Det är en årstid för julbord, nyårsfirande, vinterweekends och långa middagar där säsongens råvaror får stå i centrum. Utanför fönstret vilar naturen, medan livet inomhus fylls av dofter, samtal och lugn.
Vintern är tid för återhämtning, vila och långsamma dagar.
Upplev årets skiftningar
Naturen bestämmer tempot
På Båsenberga försöker vi inte få årstiderna att se likadana ut.
Vi låter dem förändra oss.
När råvarorna skiftar förändras menyerna.
När skogen ändrar färg förändras utsikten.
När kvällarna blir längre förändras tempot.
Det är därför ingen vistelse blir den andra lik.
Det är också därför många gäster kommer tillbaka – för att uppleva Båsenberga under en ny årstid.
Traditioner att fira
Årets höjdpunkter på Båsenberga
En meny inspirerad av årstiden
I nära samarbete med lokala producenter använder vi säsongsanpassade råvaror, från vilt på grannmarken till rotfrukter från åkrarna runtomkring, för att varje måltid ska bli både smakrik och minnesvärd.