värme, smaker och stillhet
Vinter på Båsenberga
När snön lägger sitt mjuka täcke över skog och mark och vinterns kyla blir påtaglig, sprider sig ett annat slags lugn på Båsenberga. Bastu och badtunnor väntar med sin värme och landskapet vilar under frostklädda grenar.
Vintern är tiden för stillhet och gemenskap. Här kan man njuta av avkoppling, långa promenader i det friska vinterljuset, eller kreativa möten inomhus där idéer får ro att växa. Varje detalj i miljön är noga vald för att skapa harmoni och värme, mitt i årstidens kontraster.
Köket fortsätter att hylla naturens gåvor — säsongens rotfrukter, frukter och bär blir till rätter som värmer, överraskar och skapar minnen. Här möts kreativitet, råvarornas egen karaktär och vårt sörmländska skafferi i perfektion.
Här, mitt i vinterns ro, får lugnet ta plats — med värme, smaker och upplevelser som inspirerar både kropp och själ.
Traditionellt julbord med lokal prägel
Välkommen till ett julbord som fått högsta betyg av både gäster och recensenter – en upplevelse där tradition möter omtanke, och där varje rätt är tillagad från grunden med smaker från vårt närområde.
Årets julbord skapar vår köksmästare Conny Andersson Dahlman tillsammans med Kristofer Winnerhed, som gemensamt brinner för hållbar lokal mat och som med sin passion lyfter fram de bästa smakerna från regionen.
Vi samarbetar med lokala producenter och använder råvaror i säsong – det märks i varje tugga. Vår matfilosofi “Skafferiet vi bor i” kommer till sin fulla rätt under julen, när vi skapar rätter med ingredienser från Sörmlands skogar, gårdar och sjöar.
Ett gastronomiskt nyår
Lämna stadens brus bakom dig och låt årets sista dagar bli något alldeles extra. På Båsenberga möts du av en stillsam och vacker miljö där vinterns lugn omfamnar, och där maten står i centrum för upplevelsen.
Vår matfilosofi – ”skafferiet vi bor i” – tar form i varje rätt. Här får sörmländska råvaror spela huvudrollen, förädlade med passion och omsorg av vårt kök. Från nyårslunchen till kvällens femrätters middag skapar vi smaker som bär med sig både tradition och nytänkande, alltid med det personliga hantverket i fokus.
Hos oss firar du nyår i en varm och gemytlig atmosfär, där vår personliga service och omtanke gör helgen minnesvärd. Tillsammans skålar vi in det nya året utan fyrverkerier – i respekt för naturen och i harmoni med platsen.
Vinterns utvalda upplevelser
Njut av gnistrande vinterlandskap, värmande mat och stilla stunder på Båsenberga. En perfekt paus för ro, avkoppling och minnesvärda upplevelser under vintern.
Starta helgen på bästa vis! Kom till oss framåt kvällen, lämna veckan som varit och njut av att ha hela helgen framför dig!
Värmande smaker i vintermörkret
När vintern anländer låter vi köket ta tillvara på säsongens bästa råvaror. Rotfrukter, vintergrönsaker och lokala delikatesser förvandlas till värmande, kreativa rätter som värmer både kropp och själ. Varje måltid är en hyllning till naturens gåvor och Båsenbergas personliga matfilosofi, där omsorg och kreativitet står i centrum.
