Helgens smaker
Välj din egen upplevelse
Under helgen och hela sommaren öppnar vi upp för en mer flexibel meny.
Här väljer du själv hur din middag ska se ut – med samma fokus på råvara, säsong och hantverk.
För mindre sällskap väljer du fritt från menyn. Vid 8 personer eller fler serverar vi vår Chef’s Choice-meny – en noggrant komponerad meny för hela bordet.
Våra rätter bygger på samma grund som vår matfilosofi.
Weekendmeny
Menyn serveras som:
Två serveringar: 525 kr – Tre serveringar: 695 kr – Fyra serveringar: 845 kr
Menyn serveras från och med den 22 juni 2026
Broccoli
”Gröna sköna sommartid”
Lättsotade broccolibuketter med vitlökskryddad broccolkräm serverad med terrin på abborre och
kräftor från Hjälmaren, broccolistjälkar och riven broccoli ”Gremolata”
Tomat
”Sommarrött glöder den, hjärtat av grönt”
Sörmländska solvarma tomater och torkade tomater med CROJ och persilja serverade med
basilika/limesorbet, färskostkräm, rostat bröd, kapris & blommor av egenskördad ramslök samt
tomatvatten
Jalapeno
”Låt mig berätta om vår lokala hetta”
Sörmländsk gårdsgris ”Porcetta” fylld med örter, vitlök, Jalapeno och chiliolja.
Serveras med potatisrullar, friterade Jalapenopoppers, gurksalsa med jalapeno, pepprig rödvinsås
samt grönt från gården
Sommarsvamp
”Utan skog, utan mörker och X-tra allt i själen ”
Sörmländska odlade champinjoner fyllda med confiterad värphöna från Björkvik och spansk men
sörmländsk körvel. Serverad med puré på grönkål och schalottenlök, lättstekt grönkål, råhyvlad
champinjon och smörad hönsbuljong med svampconfit & chili
Ostar
”Underbara Sörmländska ostar från Jürss mejeri i Hälleforsnäs”
Tre sorters ostar från litet mejeri mitt i Sörmland serveras med marmelader efter kökets inspiration och råvarutillgång
Jordgubbe
”Jag är svalkan i sommarnatten”
Jordgubbsglass serverad med färska jordgubbar, skummad nyponros,
krispig blomsterkrans och granskottsolja
Rabarber
”Rosa toner av midnattsguld och sockersött”
Rabarber X 3: rabarbersorbet med citron, pannacotta med bränt rabarbersocker & tartlet med
inkokt rabarber smaksatt med älgört
Menyn gäller med reservation för ändringar och uppdateras löpande efter säsong.
Inför er middag
Ja, vi rekommenderar att du bokar bord i god tid för att säkra plats i restaurangen.
Är ni ett sällskap på 8 personer eller fler erbjuder vi vår Chef’s Choice-meny – en utvald meny för hela sällskapet, skapad för att ge bästa möjliga upplevelse vid bordet.
Läs mer om Chef’s Choice och hur det fungerar här.
Meddela oss eventuella allergier i samband med bokning så gör vi vårt bästa för att anpassa din upplevelse.
Våra menyer varierar beroende på dag och säsong. Se aktuell meny ovan eller kontakta oss för mer information.
Ja, du är varmt välkommen att boka bord i vår restaurang även om du inte bor hos oss.
Boka bord
Vill du boka middag hos oss?
Ring, maila eller skicka en förfrågan via kontaktformuläret intill. Vi svarar dig så snart vi kan.
- 0151 - 120 15