Vår aktuella festvåningsmeny

Vår festvåningsmeny kan beställas för sällskap över 30 personer i specialarrangemang såsom bröllopsfester. I övrigt så tillämpar vi våra förutbestämda weekendmenyer.

Förrätt

• Båsenbergas toast Skagen serverad med löjrom, dillsallad samt vår granngårds lokalproducerade Julita rapsolja
• Örtbakad pilgrimsmussla med sås Beurre Blanc, färskriven pepparrot, fänkål och regnbågsrom
• Oxcarpaccio med Sveciaostskum, picklade betor, rostade hasselnötter samt balsamicosirap

Varmrätt

• Helstekt Hjortfilé med Savoykål, kantarellskum, rotfruktskaka, lingonchutney och rödvinssky
• Oxfilé med potatis- och timjantimbal, äppelemulsion, sky på Calvados samt äppelchips
• Smörbakad Hjälmar gös med potatispuré, elegant vitvinssås, citronmarinerad laxrom, säsongens primörer och krispigt brödflarn

Dessert

• Limesorbet serverad med jordgubbscoulis samt pistagecrunch
• Cheescake på vit choklad med passionsfruktssirap, rostad vit choklad och hallon
• Rabarbersoppa med kardemummakräm och chokladmacaron