Det är något som händer när sommaren sakta lämnar plats för hösten.
Morgnarna över Kolsnaren blir lite krispigare. Ljuset förändras. Fälten runt omkring oss skiftar färg och inne i köket börjar sensommarens råvaror få sällskap av det som hör skördetiden till.
På Båsenberga är hösten inte tiden då vi börjar längta tillbaka till sommaren.
Nästan tvärtom.
Det här är en av våra favorittider på året.
När tempot får sakta ner
Sommaren är härlig, men den vill gärna fyllas.
Hösten är annorlunda.
En promenad behöver inte leda någonstans. Eftermiddagen kan tillbringas i bastun nere vid sjön. Middagen får ta tid och när mörkret faller utanför restaurangens fönster finns det egentligen ingen anledning att skynda vidare.
För dig som längtar efter några dagar bort från vardagen är hösten en fin tid för en weekend på Båsenberga.
Och helgen behöver faktiskt inte alltid börja på lördagen.
Checkar ni in redan på fredagen väntar middag och en lugn kväll, och när ni vaknar nästa morgon har ni fortfarande hela helgen framför er.
Eller gör tvärtom och låt söndagen dröja sig kvar lite längre. Med Söndagsro på Båsenberga får helgen fortsätta med middag, övernattning och hotellfrukost innan en ny vecka tar vid.
Skördetiden flyttar in i köket
Hösten märks kanske allra tydligast i restaurangen.
Vår matlagning tar avstamp i det vi brukar kalla Skafferiet vi bor i – råvarorna, producenterna och naturen som finns omkring oss här i Sörmland.
När årstiden förändras gör därför tallrikarna det också.
Det är en tid för svamp, kål, rotfrukter, äpplen, vilt och andra råvaror som hör hösten och det sörmländska landskapet till. Vad som hamnar på menyn styrs av vad som är som bäst just då.
Läs gärna mer om vår restaurang och hur vi arbetar med mat på Båsenberga.
Den 10 oktober låter vi skörden få ännu större plats när vår köksmästare Conny Andersson Dahlman tillsammans med Kris Winnerhed bjuder in till en middag i flera serveringar, skapad kring säsongen och råvarorna omkring oss.
Läs mer om skördemiddagen den 10 oktober →
Höstgolf när den är som bäst
För många av våra gäster betyder hösten också några av årets sista, och ibland finaste, rundor.
Vingåkers Golfklubb ligger bara omkring 100 meter från hotellet, vilket gör det enkelt att låta golfen bli en del av vistelsen utan att hela helgen behöver handla om logistik.
Spela dagens runda, promenera tillbaka till hotellet och låt resten av kvällen handla om bastu, middag och något gott i glaset.
En höst utan så många måsten
Kanske är det just därför vi tycker så mycket om hösten här.
Den behöver inte fyllas med särskilt mycket.
En sjö. En promenad. Något riktigt gott på tallriken. Ett varmt bastubad. En golfrunda för den som vill. Och framför allt tid tillsammans med någon du tycker om.
Sommaren må vara över.
Men på Båsenberga har en annan sorts säsong precis börjat.
